الدجاج المحشي...

[alashoria]

الدجاج المحشي

http://www.upload2world.com/pic56/upload2world_9ebd9.jpg (http://www.upload2world.com/)
تغسل دجاجه صغيره الحجم جيدا بالماء والخل والدقيق والملح وتنقع شويه فى الملح والخل مده ساعه ثم تشطف وتصفى من الماء
والخطوه دى مهمه عشان ميكنش فى اى ظفاره او دم من جوه بعد حشو الفراخ
http://www.upload2world.com/pic56/upload2world_24b76.jpg (http://www.upload2world.com/)

نجهز الحشوه :-
كوب رز مصرى يوضع فى ماء مغلى على النار مده دقيقتين فقط يغلى ثم نصفيه ونتركه يبرد فى المصفى
نضع فى طبق معلقه كبيره سمن ومعلقه صغيره كاري وبصله متوسطه مفرومه وملح وفلفل اسود وشويه بودره زعفران للون
ونحط عليهم الرز ونقليه
http://www.upload2world.com/pic56/upload2world_6c785.jpg (http://www.upload2world.com/)

http://www.upload2world.com/pic56/upload2world_44b4c.jpg (http://www.upload2world.com/)

http://www.upload2world.com/pic56/upload2world_9a48f.jpg (http://www.upload2world.com/)


http://www.upload2world.com/pic56/upload2world_d90c8.jpg (http://www.upload2world.com/)

نحشى الفرخه من الداخل ونحط فى اخرها الكبده والقوانص
ونحشى تحت جلد الفرخه بالرز و من عنق الدجاجة وندخل رجل الفرخه فى الثقب الموجود فى اخر الفرخه ويكون الرجلين عكس بعض كما فى الصوره

http://www.upload2world.com/pic56/upload2world_0edf7.jpg (http://www.upload2world.com/)


http://www.upload2world.com/pic56/upload2world_39322.jpg (http://www.upload2world.com/)

[alashoria]

يتبع
http://www.upload2world.com/pic56/upload2world_d4877.jpg (http://www.upload2world.com/)
http://www.upload2world.com/pic56/upload2world_044f7.jpg (http://www.upload2world.com/)


نضعها فى ماء مغلى به هيل وبصل وورق لوري وملح وفلفل اسود ونراعي ان البطن تكون لفوق وخاصتا لو حاشيه تحت الجلد وتكون المياه مغطيه الفرخه
ونهدئ النار جدا عليها وتكون مش متغطيه ونتركها حوالى ساعه او حسب حجم الدجاجة بعد ما تستوى نطلعها من الشوربه وندهنها بالسمن من كل الجوانب ونضعها تحت الشوايه
وتقدم بالعافيه

[joumana]

شو هل الاكلة الي بتشهي يسلمو ايديكي الحلوة على الطبخ المشهي واللذيذ يا حلوة الاشورية

[الياس زاديكه]

http://www.upload2world.com/pic56/upload2world_044f7.jpg (http://www.upload2world.com/)
تشكري أختنا الآشوريه على هذه الوصفه الجميلة لحشي الدجاج وطبخه في الفرن .. بصراحة الدجاج بجميع أنواعه مقبول شكرا لكي لهذا التنوع بالمواضيع لرقي المنتدى..
مواضيعكي رائعه ..
تقديري ومحبتي
ألياس

[SamiraZadieke]

http://www.upload2world.com/pic56/upload2world_044f7.jpg (http://www.upload2world.com/)
طريقة جيدة لحشو الدجاج تشكري ياغاليتنا الآشورية لهذه الطريقة
وفقك الرب يسوع

[alashoria]

عيونكِ هني الحلوين حبيبتي جومانا
يسلملي مروركِ الحلو وظهوركِ المفاجئ
من أين طلعتيلي هههه...

[alashoria]

أشكر مرورك الكريم استاذ الياس
وتشجيعك الدائم
وعلى رأيك الدجاج دائماً طيب هو وبكل انواعه حتى لو كان مسلوق بالمي وملح...

[alashoria]

مشكورة لمروركِ الجميل عزيزتي سمورة
وربي يوفقكِ ويوفق الجميع...

[هيلانة زاديكه]

ياعم ليش هيك اكلات طيبة عم اتنزلو بهل الصوم .اى اللة يسامحكم هههههههههههه

تشكر اختى الاشورى على الاصناف الطيبة للحشوا الدجاج

[alashoria]

اي صدقي معك حق بعد مانزلت الوصفة تذكرت انه نحن في ايام الصوم
بس يلا التوبة هالمرة وما راح اعيدها هههه
مشكورة لمروركِ الحلو عزيزتي هيلانة...