طريقة عمل كبة حامض بالصور...

[alashoria]

المقادير


كوبين برغل

كوبين سميد
راس بصل كبير

باقة كرفس
لحم مفروم للحشوه
بهارات على حسب الذوق
فاصوليا خضراء، طازه او معلبه
معجون طمامه
قليل من الليمون دوزي
قليل من الزيت



http://img125.imageshack.us/img125/5094/1000351bb5.jpg



يغسل البرغل ويترك لفترة منقوع بالماء






http://img233.imageshack.us/img233/2436/1000352pw6.jpg


يفرم اللحم والبصل والكرفس






http://img503.imageshack.us/img503/1070/1000353zz5.jpg



يرفع اللحم على النار ويقلب الى ان ينشف الماء منه وضيفي عليه البصل والكرفس والبهارات والملح


http://img477.imageshack.us/img477/2903/1000356iy0.jpg

بقدر كبير نسكب فيه ماء وشويه ملح وليمون دوزي ونتركه على النار الى ان يغلي نضيف له شويه زيت مع معجون طماطه






http://img503.imageshack.us/img503/2134/1000354kn6.jpg


يعجن البرغل المنقوع ضيفي عليه شويه ملح واعجنيه من غير ما تضيفي عليه السميد الى ان يتماسك شوي

[alashoria]

http://img513.imageshack.us/img513/25/1000355ov5.jpg



ا ضيفي عليه السميد واستعملي ماء واعجني الى ان تصير عجينه متماسكه




http://img125.imageshack.us/img125/2305/1000357ph1.jpg




نعمل منه دوائر صغار كما في الصوره





http://img513.imageshack.us/img513/3444/1000358mi6.jpg



احشيها بالحشوه حسب ما في الصوره، تقدرين تسوينها على شكل بيضوي اذا تحبين





http://img125.imageshack.us/img125/4976/1000359zo6.jpg


http://img125.imageshack.us/img125/8059/1000360zk1.jpg




ملاحظه من تخلين الكبه بالقدر لازم الماي يكون يغلي حتى الكبه لا تنفتح




http://img233.imageshack.us/img233/8980/1000362ly9.jpg



الان اذا كان الفاصوليا الي تستعمليه معلبه خليها اخر شي لان هي مستويه اما اذا كانت طازجة فاضيفها مع اللحم وممكن تضيفين عليها سلق اذا تحبين



http://img477.imageshack.us/img477/4347/1000361oh0.jpg


حركيها على مهلك حتى لا تنفتح



وتترك الى ان تنضج


http://img396.imageshack.us/img396/3714/1000364pp8.jpg




http://img513.imageshack.us/img513/5052/1000363wr6.jpg

وهذا الشكل النهائي والف عافيه

[SamiraZadieke]

شهيتينا عالكبة يسلموووو غاليتنا الآشورية اموااااااه

[alashoria]

تشكري ياغالية لمروركِ الدائم والمفرح
امواااهتين ونص ههههه...

[الياس زاديكه]

تشكري أختنا الآشوريه على هذه المواضيع الجميله والأكلات والحلويات المتنوعه واللذيذة ...
أي صدقيني لأول مرة أسمع وأشوف هالنوع من الكبة بس أكيد راح يكون لذيذ ومشهي متل ماعم يبين من الصور وطريقتكي للشرح ...ألف ألف شكر لكي ولمواضيعكي المتنوعه لرقي المنتدى
تقديري ومحبتي
ألياس

[alashoria]

اي فعلا طيبة هي هالكبة الحامض
الشكر لحضرتك استاذ الياس
ولمرورك الكريم ولتشجيعك الدائم...