georgette
26-10-2007, 04:14 PM
Kalte Mandelsuppe mit Trauben
Zutaten
: 120 gr. frisches Weissbrot, 500 - 750 ml kaltes Wasser, ca 20 gr. geschaelte Mandeln, 2 Knoblauchzehen, 50 - 75 ml Olivenِl, 1 Teelِffel Pfeffer, je 50 gr. rote und weisse Weintrauben ( kernlos und halbiert ), frischen Kerbel, Estragon zur Dekoration
Zubereitung :
Das Weissbrot zunaechst entrinden, dann mit den Mandeln in einer Kuechenmaschine klein hacken und Knoblauch dazu geben. Das Ganze mit Wasser zu einer sنmigen Suppe auffuellen, mit Olivenِl, Essig, Salz und Pfeffer abschmecken. 15 min kalt stellen. Mit Kerbel, Estragon und den Weintrauben servieren.
Zutaten
: 120 gr. frisches Weissbrot, 500 - 750 ml kaltes Wasser, ca 20 gr. geschaelte Mandeln, 2 Knoblauchzehen, 50 - 75 ml Olivenِl, 1 Teelِffel Pfeffer, je 50 gr. rote und weisse Weintrauben ( kernlos und halbiert ), frischen Kerbel, Estragon zur Dekoration
Zubereitung :
Das Weissbrot zunaechst entrinden, dann mit den Mandeln in einer Kuechenmaschine klein hacken und Knoblauch dazu geben. Das Ganze mit Wasser zu einer sنmigen Suppe auffuellen, mit Olivenِl, Essig, Salz und Pfeffer abschmecken. 15 min kalt stellen. Mit Kerbel, Estragon und den Weintrauben servieren.