المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : العدسية.


georgette
14-07-2005, 07:35 PM
العدسية.:)
المقادير.
اربعة كؤوس عدس احمر. قدح واحد ارز. ثلاثة ـ اربعة لتر ماء . ملح . فليفلة حمرا. عصير ليمون.
الطريقة.
اغسلي العدس بعد تنقيته جيدا ،ضعيه في تنجرة كبيرة الحجم ضعي فوقه الماء والملح.
غطي عليه واتركيه الى ان يغلي ثم نظفي وجه التنجرة بالمعلقة الى ان لا يبقى على الوجه اى شيئ .
ثم اخلطيه بسرعة ولمدة دقيقتين الى ان تري بان حب العدس قد طبخ جيدا ستحصلين بالاخير على مياه صفراء سميكة بعض الشيئ.
اضيفي له الارز بعد غسله وانعمي تحته احرصي على ان يحرك من مدة لى اخرى خوفا من الالتصاق ثم الحرق.اضيفي له بعد 10 دقائق الفليفلة الحمراء وعصير الليمون والذي هو عبارة عن ثلاثة ملاعق.
انزلي من حرارة الغاز واتركيه الى ان يطبخ الارز جيدا ثم انزيله من على النار وحركيه مرة ثانية قبل التقديم .
ملاحظة . اذا كانت العدسية سميكة فازيدي عليه القليل من الماء.
والليمون هو لمن يحب العدس الحامض انا احبه حامض جدا .
/مع اكل العدس ما في اطيب من البصل المبرجق/ وبالهنا.

kestantin Chamoun
03-08-2005, 01:26 PM
الأخت جورجيت
لدي ملاحظة بسيطة ولكن هامة بالنسبة لطبخ العدسية , افضل عدم اضافة الملح للعدس الى ان يستوي وتفرط حبات العدس بشكل مقبول , لان اضافة الملح الى الماء وغليه يؤخر تفكك حبات العدس
ولن تنضج بشكل جيد ,

ولكي امنياتي القلبية بالصحة والعافية ولكافة افراد العائلة الكريمة .

georgette
04-08-2005, 10:07 PM
الاخ قسطنطين.
شكرا على هذه النصيحة الرائعة،انني سااخذها بعين الاعتبار ولكن عند بدء الشتاء فماذا تقول؟
رائع جدا تعاونك في مجال المطبخ اتمنى ان تكون حافذا لاخواننا الاخرين .تحية لشخصك .