ملف شامل للسلطات

[georgette]

سلطة مكرونة ملونة


المقادير:
- أشكال مختلفة من المكرونة الملونة
- فاصوليا حمراء
- بصل أخضر مقطع حلقات صغيرة
مقادير التتبيلة :
التبيلة عبارة عن تتبيلة كنور للسلطة :
- زعتر
- ريحان يضاف لهما 2 ملاعق طعام ماء مع 4 ملاعق من زيت الزيتون

الطريقة:
- تسلق المكرونة ثم يوضع عليه البصل الاخضر والفاصوليا ...
- ثم تخلط الصلصة جيداً وتضاف للسلطة .

[georgette]

سلطة الحمضيات

المقادير:
برتقال
جريب فروت
بوميلو
كرنب أبيض و بنفسجي ( ملفوف )
- الصلصة :
مايونيز
بقدونس
زيت زيتون
أعشاب
خل
ثوم
شبت
زنجبيل
ملح
كركم
فلفل
- للتزيين :
خبز محمص
جبنة شيدر قطع

الطريقة:
- يقطع الكرنب الأبيض و البنفسجي عيدان رقيقة و يصف في طبق التقديم .
- يقطع البرتقال و البوميلو و الجريب فروت إلى فصوص و تصف فوق الكرنب .
- تخلط مقادير الصلصة جيداً , ضعي المقادير بما يناسب ذوقك ثم تضاف على السلطة و تقلب .
- تزين السلطة بالخبز المحمص و قطع جبنة الشيدر و تقدم

[georgette]

السلطه المشكله

المقادير:
حلقات من البصل الاخضر و ممكن من العادي
فجل مقطع
مثلثات من الطماطم
شرائح خيار
شرائح كرفس
زيتون اسود
بقدونس مفروم
خس
جبنه
زيت
خل
ملح

الطريقة:
- بعد غسل الخضروات يتم تقطيعها .
- نضع الخضار في سلطانيه و نضيف الزيتون و الجبنة و الزيت و الخل و الملح .
- تقدم السلطة فور اضافة التتبيله لها

[georgette]

سلطة كولسلو على طريقة كنتاكي

المقادير:
ملفوف
جزر
3 ملاعق سكر ناعم
3 ملاعق مايونيز
علبة زبادي

الطريقة:
- يقطع الملفوف و الجزر الى قطع صغيرة .
- تخلط الخضار ببقية المقادير و تترك السلطة في الثلاجة حتى وقت التقديم

[georgette]

سلطة الملفوف باللبن
المقادير:
4 كاسات ملفوف مفروم
1 كاس جزر مبشور
1 حبة بصلة صغيرة
- الصلصة :
ربع كاس مايونيز
2 ملعقة سكر
1 فنجال حليب سائل
1 فجال لبن
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل أسود
عصير ليمونة

الطريقة:
- تخلط جميع مقادير الصلصة حتى تمتزج جيداً .
- اخلطي الخضار بالصلصة و ضعي السلطة في الثلاجة لمدة ساعتان قبل تقديمها

[georgette]

سيزر سلاد

المقادير:
خس (حبة كاملة)
ملفوف أحمر (نصف حبة)
ليمونة (نصف أو كاملة)
زيت زيتون
ملح, فلفل أسود (حسب الرغبة)
دجاج فيليه (3 قطع)
زيت ذرة
بصلة (جوانح)
فص ثوم (مفروم)
خبز محمص مكعبات
جبنة مبشورة
صلصة رانش (2 ملعقة كبيرة)
صلصة إيطالية (2 ملعقة كبيرة)

الطريقة:
- طريقة تحضير الدجاج :
- نقطع قطع الدجاج بشكل طولي "كالشاورما" .
- نضع زيت الذرة في طنجرة و على نار متوسطة و نضيف إليه البصل و الثوم و عند ذبول البصل نضيف الدجاج و يقلب إلى أن يتغير لونه نخفف النار و نغطي الطنجرة , و نقلب الدجاج كل 2 - 3 دقائق الى أن تجف مائها و تنضج .
- السلطة :
- نفرم الخس و الملفوف الأحمر و نضعهم في وعاء كبير و عميق.
- نخلط الليمون مع زيت الزيتون و الملح و الفلفل و صلصة رانش و الصلصة الإيطالية ثم نضيفها الى الخس و الملفوف, و نخلطها جيدا ثم نضيف الخبز المحمص نقلبها قليلا.
في طبق التقديم , نضع المقدار السابق و نضع فوقه الدجاج و تقدم فوراً

[georgette]

سلطة الجزر البسيطة

المقادير:
جزر
ثوم
زيت زيتون
خل او عصير ليمون
ملح

الطريقة:
- ابشري الجزر الى شرائح رقيقة (في القطاعة الكهربائية) ثم اضيفي الثوم المفروم و تبلي بالخل و الزيت و الملح , قلبيها جيداً و قدميها .
سلطة الروبيان اللذيذة
المقادير:
نصف كيلو روبيان مقشر
قليل من السماق
حبتين خيار
حبتين جزر
حبتين خس
حبتين ملفوف
حبتين فلفل بارد
حبتين طماطم
ملح
زيت الزيتون
ليمون أخضر للزينة

الطريقة:
- اسلقي الروبيان بعد تنظيفه مع قليل من الملح ثم قلبيه بالزيت مع قليل من السماق حتى يحمر و ينضج .
- قطعي كل من الخيار و الجزر و الطماطم و الملفوف و الفلفل البارد قطع صغيره و تبليها بالملح .
- اخلطي الخضار مع بعضها البعض و ضعيها في طبق التقديم و ضعي عليها الروبيان .
- رشي السلطة بالقليل من زيت الزيتون و زينيها بقطع الليمون

[georgette]

سلطة التونة
المقادير:
1علبة تونة
2 حبة طماطم
1 حبة فلفل بارد
1 حبة بصلة
1 حزمة بقدونس
عصير ليمونة
نصف معلقة ملح و توابل

الطريقة:
- قطعي الخضر قطع متساوية و اخلطيهم ببعض .
- اضيفي علبة التونة و تبلي بالملح و عصير الليمون والتوابل .
- هذه السلطة صالحة للرجيم

[georgette]

سلطه الرمان
المقادير:
2 كوب بقدونس مقطع ناعما
كوب كزبرة مقطع ناعما
كوب شبنت مقطع ناعما
2 كوب جرجير مقطع ناعما
جبن ابيض مقطع
رمانه ( مستخرج بذورها)
- الصلصة :
ملعقه سكر
ملعقه ونصف دبس الرمان
2 ملعقة زيت زيتون
عصير ليمونه واحده

الطريقة:
- اخلطي البقدونس مع الكزبرة و الشبنت و الجرجير , اضيفي الجبن الابيض المقطع .
- امزجي مقادير الصلصة , تبلي بها السلطة و ضعي حبات الرمان على الوجه و تقدم

[georgette]

سلطة الخضار بالروب

المقادير:
ملفوف شرائح
خس شرائح
1 جزر مبشور
7 حبات مخلل خيار شرائح دائرية
1بقدونس مفروم
2 خيار
خبز محمص
- للصلصة :
1 علبة روب
3 ملعقة طعام مايونيز
1 ليمون
ربع كوب زيت زيتون
ملح , ملعقة صغيرة فلفل اسود
فص ثوم

الطريقة:
- اخلطي مكونات الصلصة بالخلاط .
- اخلطي الخضار , اضيفي المخلل و البقدونس .
- تبلي بالصلصة و ضعي فوقها الخبز المحمص