![]() |
Arabic keyboard |
|
#1
|
||||
|
||||
![]() شوربة البطاطس والسبانخ المقادير ملعقتين أكل زيت زيتون بصلة متوسطة مقشرة ومفرومة فص ثوم مدقوق ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر المجفف 400 غرام بطاطس مقشرة ومفرومة خشن 4 أكواب (لتر) مرقة دجاج حزمة سبانخ نص كوب حليب بودرة عصير نصف ليمون الطريقة 1- يسخن الزيت في قدر كبير ويضاف له البصل ثم الثوم والزعتر. 2- يغطى القدر ويحمر الخليط على نار هادئة 3-4 دقائق مع التحريك من وقت لآخر . 3- يضاف مرق الدجاج ويترك القدر على النار حتى يغلي ثم تخفف النار إلى نار هادئة مدة 20 دقيقة أو حتى تصبح البطاطس طرية. 4- يضاف السبانخ ويترك القدر على النار 3-4 دقائق أخرى ثم يضرب الخليط على دفعات في الخلاط الكهربائي ويضاف مسحوق الحليب للخلاط. 5- تقدم الشوربة ساخنة وقبل التقديم مباشرة يضاف االقليل من عصير الليمون .
__________________
بشيم آبو و آبرو روحو حايو قاديشو حا دالوهو شاريرو آمين im Namen des Vaters und des Sohnes und des Heiligengeistes amen بسم الآب والأبن والروح القدس إله واحد آمين
|
#2
|
||||
|
||||
![]()
المقادير:
نصف دجاجة 3ملاعق دقيق كوب حليب ملعقة كبيرة زبدة ماء ملح بهارات"ثلاث حبات هيل،رشة جوز الطيب،قرفة" مشروم مقطع حسب الرغبة الطريقة: 1- تسلق الدجاجة بالماء والبهارات 2-تصف مرقة الدجاج وتترك 3-يذوب الدقيق في نصف كوب ماء 4-تذوب الزبدة في القدر ويضاف إليها مرقة الدجاج ثم يضاف إليها الدقيق المذاب 5-تقطع الدجاجة إلى قطع صغيرة وتضاف إلى الشوربة 6-يضاف المشروم المقطع في النهاية وتقدم الشوربة ساخنة
__________________
بشيم آبو و آبرو روحو حايو قاديشو حا دالوهو شاريرو آمين im Namen des Vaters und des Sohnes und des Heiligengeistes amen بسم الآب والأبن والروح القدس إله واحد آمين
|
#3
|
||||
|
||||
![]()
شوربة العدس البسيطة (مجربة ورائعة )
المقادير: كوب عدس 1بصلة متوسطة حبة طماطم كبيرة 3فصوص ثوم ماء ملح مكعب ماجي طريقة العمل: 1- ينقى العدس ويغسل 2- يوضع العدس والبصل والطماطم والثوم ومكعب الماجي ويسلق الجميع لمدة40_45دقيقة 3- يخلط الجميع في الخلاط 4- يضاف له الملح والفلفل الأسود والكمون ويوضع على النار لمدة خمس دقائق. وتقدم الشوربة ساخنة مع الخبز المحمص ملاحظة: يمكنك عزيزتي إضافة بعض الخضار مثل"الجزر،الفلفل الرومي،الكوسا،بطاطس مع العدس أثناء السلق"
__________________
بشيم آبو و آبرو روحو حايو قاديشو حا دالوهو شاريرو آمين im Namen des Vaters und des Sohnes und des Heiligengeistes amen بسم الآب والأبن والروح القدس إله واحد آمين
|
#4
|
||||
|
||||
![]()
شوربة بالحب المهروس( غير مجربة )
المقادير:_ كأس حب شوربة قرفة قرنفل شيبة فلفل أسود خولونجان هيل(جميع الأبزار بكباره وليس مطحون) طماطم بص لحم مقطع. الطريقة:_ 1- ينقع الحب بعد غسله من الليل ويوضع في الثلاجة وفي اليوم التالي نضع الحب في قدر الضغط لمدة ربع ساعة حتى ينضج أو في القدر العادي على نار هادئة لمدة أربع ساعات. 2- نحمر بصلتان في الزيت ثم نضع عليه اللحم ونقلب وبعد أن يحمر اللحم نضع الطماطم المبشورة والملح ونقلب جيداً ثم نضيف الماء المغلي والبهارات وذلك بعد ربطها في شاش، وبعد أن ينضج اللحم نضع عليه الحب ونتركه على النار لمدة 10دقائق رغم إني ماجربتها بس أحس إنها لذيذة إممممممممم
__________________
بشيم آبو و آبرو روحو حايو قاديشو حا دالوهو شاريرو آمين im Namen des Vaters und des Sohnes und des Heiligengeistes amen بسم الآب والأبن والروح القدس إله واحد آمين
|
#5
|
||||
|
||||
![]()
شوربة خضار
المقادير:_ دجاجة كوسا مقطعة دبة مقطعة بطاطس مقطعة جزر مقطع طماطم مقطع ملاحظة"يجب أن تقطع جميع الخضار إلى قطع صغيرة" الطريقة:_ 1- تقطع الدجاجة إلى قطع صغيرة ثم نأخذ القدر ونضع في قاعه قليل زيت ثم نضع قطع الدجاج ونقليها في الزيت لمدة10دقائق ثم نضع قليل من فلفل أسود مطحون_ كمون مطحون_ ملح_ ونقلب القدر جيداً ثم نغطي القدر ونتركه على النار لمدة5دقائق. 2- ثم نضع الطماطم المقطعة ونقلبها ثم نغطي القدر، ونتركه على النار حوالي ربع ساعة، ثم نصب الماء المغلي على القدر، ونغطي القدر ونترك الدجاج على النار إلى أن ينضج نصف نضوج. 3- بعد أن ينضج الدجاج نصف نضج نضع عليه الخضار المقطعة سابقاً ثم نغطي القدر وذلك بعد أن نضع قليل(كمون- ملح- فلفل أسود). 4- نغطي القدر ونتركه إلى أن يستوي(ينضج) الخضار. وبالهناء والعافية
__________________
بشيم آبو و آبرو روحو حايو قاديشو حا دالوهو شاريرو آمين im Namen des Vaters und des Sohnes und des Heiligengeistes amen بسم الآب والأبن والروح القدس إله واحد آمين
|
#6
|
||||
|
||||
![]() شوربة الجريش المقادير: 1 كوب جريش 4 كوب ماء 2/1 كوب طماطم مفروم 2 معلقة كبيرة بصل مفروم 2 معلقة كبيرة كزبرة مفرومة 2 ملعقة كبيرة زيت 1 ملعقة صغيرة ثوم ملح الطريقة: - ينظف ويغسل الجريش جيداً ثم يضاف إلية الماء ومكعب الخضار ويترك على نار متوسطة الحرارة حتى ينضج الجريش تماما تقريبا لمدة ساعتان ونصف ويمكن اضافة ماء كلمل لزم المر ، يخلط الجريش بالخلاط حتى يتجانس تماماً . - يحمر البصل مع الثوم جيداً بالزيت ثم يضاف إلية الكزبرة والطماطم مع المعجون ويقلب جيداً ثم يضاف إلية خلطة الجريش ويتبل بالملح ثم يترك على نار هادئة لمدة ساعة تقريباً مع يضافة ماء إذا لزم المر
__________________
بشيم آبو و آبرو روحو حايو قاديشو حا دالوهو شاريرو آمين im Namen des Vaters und des Sohnes und des Heiligengeistes amen بسم الآب والأبن والروح القدس إله واحد آمين
|
#7
|
||||
|
||||
![]()
شوربة الماش
المقادير ==== 2 كوب ماش 2 بصلة ربع كوب سمن 8 كوب ماء ملح وفلفل اسود 2 قطعة ماجي العمل === ينظف الماش ويوضع في الماء البارد على النارمع بصلة واحدة مقطعة ناعم ويترك الى الى ان ينضج الماش وينهرس مع البصل نهرسه بالخلاط ونصفيه ونزيد له ماء اذا كان ثخين القوام نرجعه على النار مع الخلط المستمر كي لايلتصق بالقدر نضيف له الماجي ونتركه الى ان يغلي يتبل بالملح والفلفل الى ان نحصل على لثخن المرغوب نقطع البصلة الثانية ونحمصها بالسمن ونزين فيها الشوربة بعد ان نسكبها في الصحن كوب ماش 1 بصلة مفرومة ناعم 3 ملعقة زيت 1\2 كوب شعرية رشة ملح ليمونة ماء نغسل الماش ثم نضيف له الماء حتى يغطيه ثم نضعه على النار بعدها نتركه حتى ينضج ثم نفرمه بالخلاط وناتي بالزيت نضعه على النار ثم نضع البصل ونحمسه ثم نضع الماش وبعدها نضع الشعريةثم نضع الملح ثم نتركه مدة ربع ساعة على النار ثم نسكبه في صحن التقديم ونضع عليه عصير اليمون ( اذا احببتي ) وصحتين
__________________
بشيم آبو و آبرو روحو حايو قاديشو حا دالوهو شاريرو آمين im Namen des Vaters und des Sohnes und des Heiligengeistes amen بسم الآب والأبن والروح القدس إله واحد آمين
|
![]() |
مواقع النشر (المفضلة) |
|
|