Rezept Fiakergulasch

[georgette]

Rezept Fiakergulasch
Zutaten
1,5 kg Zwiebeln
1 kg Rindfleisch (aus der Huefte oder Oberschale oder ...)
1 l Rinderbruehe
3 EL Butterschmalz, Erdnussoel oder Sonnenblumenoel
1 - 2 EL Rotweinessig
4 TL edelsuessen Paprika
* 3 - 4 Knoblauchzehen
3 TL getrockneten Majoran
frisch gemahlenes Meersalz, frisch gemahlener schwarzer oder weisser Pfeffer



Zubereitung
Das Fleisch waschen, mit Kuechenpapier abtrocknen und in Würfel schneiden (1,5cm).
Die Zwiebel, den Knoblauch schaelen und Feinwiegen.
Das Fleisch kraeftig anbraten, die Zwiebel zufügen und kräftig würzen.
Mit Rinderbruehe abloeschen.
Die restlichen Zutaten zufügen und einmal aufwallen lassen.
Das Feuer reduzieren und ca. 1 - 1,5 Stunden köcheln lassen.