تسلم ايديك يا سميرة اكلة طيبة ولك طريقة قطائف تانية
القطائف.
المقادير.كوبين ونص دقيق . كوب ونص سميد . ملعقة كبيرة خميرة . رشة بايكربونات . رسة ملح . ثلاثة اكواب ونصف ماء..
الطريقة. نخلي الدقيق واضيفي له السميد والملح ثم اضيفي لهم الخميرة.
اضيفي الماء الى الخليط وخلطيه جيدا .رشي البايكربونات الى المزيج وخليطه مع العجينة.
غطي فم العجينة واتركيها لمدة ثلاث ساعات ليختمر.**فقاقيع بالعجينة اي انه اختمر**
ضعي المقلة على النار وبعد ان تحمى جيد اسكبي حسب وسع المقلاة 2-3 ملاعق من العجينة فيها*جمجكة* ثم قلبيها من طرف الى الاخر كي لا تحترق.
كرري العملية الى ان لا يبقى لديك عجين .افردي الاقراص عن بعضها ودعيها تبرد كي لا تلتصق ببعضها البعض..الكمية تكفي تقريبا ل30 رقائق..هناك اشكال كثيرة من القطائف كالجبنة.الجوز والى اخره...بالهنا
|