الفيصليه بالقشده
المقادير
نصف كيلو من شعر الكنافه الرفيع
نصف كيلو غرام من القشده الطازجه الجاهزه
كوب من الفستق الحلبي المسلوق والمقشر
قطر سكر
زيت للقلي
ماء ورد _ماء زهر (اختياري)
الطريقه
تخلط القشده مع الفستق الحلبي
تحضر شرائط من الكنافه الطويله من 16 الى 17 وطولها 8 سم
يوضع كل شريط من الكنافه الطويله على الطاوله للعمل بها وتسكب فوقها ملعقه من القشده
على جنب واحد من العجينه..يطوي شريط العجينه على شكل مثلث ويتابع الطي حتى الوصول الى حافة العجين
تسخن كميه كافيه من الزيت في مقلاه عميقه ونقلي فيها المثلثات حتى تصبح ذهبيه
ويجيب تغطية المقلاه اثناء القلي للحصول على اللون الذهبي
يصب قطر السكر فوق المثلثات المقليه البارده وتترك جانباً حتى تمتص القطر
وتحفظ بالثلاجه لأحتوائها على القشده
قطر السكر
2 كوب من السكر
كوب من الماء
ملعقه صغيره ونصف الملعقه من الليمون
طريقة التحضير
يسخن السكر مع الماء حتى يبدأ بالغليان يتابع الغلي ويخفض من على النار
يغلى لمده 10 دقائق ثم يضاف اليه الليمون ويغلى المزيج لمدة دقيقه اضافيه
ترفع من على النار وتترك جانباً
وبالهناء والشفاء
__________________
بشيم آبو و آبرو روحو حايو قاديشو حا دالوهو شاريرو آمين
im Namen des Vaters
und des Sohnes
und des Heiligengeistes amen
بسم الآب والأبن والروح القدس إله واحد آمين