Forum of Fouad Zadieke - جاتوة الشوكولاتة

جاتوة الشوكولاتة

المقادير
كوبان من الدقيق المتعدد الإستعمالات
كوبان من السكر
نصف كوب من السمن بنكهه الزبدة (كريسكو)
ثلاثة أرباع كوب من الماء
ثلاثة أرباع كوب من حليب الزبدة
ثلاثة أرباع الكوب من الزبدة مع ملعقة طعام ونصف الملعقه من عصير الليمون
ملعقه صغيرة من صودا الخبز
ربع ملعقه صغيرة من الملح
فانيلا
نصف ملعقه صغيرة من البكينج بودر
بيضتان
120غ من الشكولاه شبة الحلوة المذوبه والمبردة
الطريقة
تدهن صينية مستطيلة بالزيت وترش بالدقيق . يحمي الفرن إلى حرارة 350 ف . تخفق كل المكونات بسرعه بطيئة . شرط كشط الوعاء بإستمرار . نتابع خفق المكونات بسرعه عاليه لمدة دقيقتين لو ثلاث دقائق . تسكب المكونات المخفوقه في الصينية وتخبز لمدة 40 الى 45 دقيقة او حتى يخرج العود الخشبي نظيفاً بعد غرزة في الجاتوة . يترك الجاتوة حتى يبرد ثم يقلب راساً على عقب . تذوب الشكولاته وتبسط فوق المستطيل حتى تجمد يزين الجاتوة بقطع الشكولاته السوداء والبيضاء .
غطاء الشكولاته
ثلث كوب من الزبدة الطرية
60 غ من الشكولاته شبة الحلوة المذوبه والمبردة
كوبان من السكر الناعم
فانيلا
ملعقتان طعام من الحليب
تخلط الزبدة مع الشكولا في وعاء متوسط . يضاف اليهما السكر الناعم . تضاف من ثم الفانيلا والحليب ويخلط الكل معاً للحصول على مزيج ناعم وقابل للبسط .
لفافات الشكولاته
يذوب 100 غ من الشوكولا السوداء شبة الحلوة . تسكب الشوكولا المذوبه بواسطه الملعقه فوق ورق البرشمان ثم تسحب الورقه للحصول على شكل نصف دائري
يذوب 100 غ من الشوكولا البيضاء الشبة الحلوة . تسكب الشوكولا المذوبه بواسطه الملعقه فوق ورق البرشمان . ثم تسحب الورقه على نحو جانبي للحصول على شكل نصف دائري مبين في الصورة .يزين الجاتوة يقطع الشوكولاته ويقدم