|
جاتوه بالبسكويت والجوز
جاتوه بالبسكويت والجوز المقادير 38 قطعه من بسكويت الزبده علبه من الحليب المكثف المحلى نصف كوب من الجوز المفروم الطريقة يوضع الحليب المكثف المحلى مع العلبة غير المفتوحة في قدر.تضاف كمية كافيه من الماء لتغطية القدر. ويضاف الكل .يغلى فوق النار لمدة ساعة كاملة .تفتح العلبة بواسطه مفتاح العلب وستجدين ان الحليب تحول الى لون الكرميل وأصبح كثيفاً .ترصف قطع البسكويت بالقرب من بعضها البعض . ثم يبسط فوقها الحليب الذي تحول إلى كاراميل . توضع طبقة أخرى من البسكويت ومن ثم المزيد من الحليب المتحول الى كاراميل . تتابع العملية على هذا النحو للحصول على قطع بسكويت مستطيلة أو مربعه ملتصقه ببعضها البعض في شكل جاتوة . يبسط المزيد من الكاراميل في الأعلى ويرش من ثم الجوز . يحفظ البسكويت في الثلاجة لحين موعد التقديم تمارا المقادير كوبان من الدقيق كوب من الزبدة أو السمن إلى حرارة الغرفة كوب من السكر الناعم نصف كوب من الفستق الحلبي المطحون خشناً 200غ من التمر المطهو بملعقتين طعام من الزبدة لإعداد حشوة التمر ننزع النوى من حبات التمر المجففه وتوضع فوق النار مع القليل من الزبدة حتى تصبح طرية . تحضر كرات صغيرة لحشوها مع العجينة الطريقة تخفق الزيدة والسكر الأبيض الناعم للحصول على مزيج أبيض خفيف . يضاف الدقيق للحصول على عجينة طرية وإنما متماسكة . نحضر كرات صغيرة من هذه العجينة وتحشى بالبلح ثم تحول إلى أشكال مستطيلة وتغمس في الفستق الحلبي المطحون وتخبز لمدة 15- 30 دقيقة في فرن حرارتة 400 ف يجب الا تصبح قطع الحلوى وردية اللون وإنما ناضجه . |
تمارا عجبتني كتير شهيتينا ياجورجيت يعني قلنا تنعمل شوي ريجيم بس هالوصفات مويخلو نا بروي
تشكري ياغالية تعرفين أيش سويت جورجيت احزري؟؟؟؟؟ سويت كشك يارب ينجح لحقي حالك وزورينا لحتى تاكلي منو ... |
آآآآآه كشك شقفة وحدة الحمدلله من نحن حاملين كا تيطلعو مخير كما الحرشفة ههههه بس قوليلي من اين بخشوكة جبتي حرشف كلي من بدالي وبالهنا يا غالية |
ياجورجيت سأقول لك كيف عملته
خميرة قطعة ذوبتها بماء دافيء ويوجد خس صغير شوي فيه مرارة يشبه الحرشف قطعت الواحدة لأربعة أقسام وجابلي فؤاد شباركل نازك قطعته بدون تقشير وسلقت ربع كيلو حنطية وبعد مابردت خلطت الحنطية ومييتها بالخس والشباكل ونعناع أخضر من حديقتنا اللي يعتني فيا فؤاد امبدال البونكة وحطيت ارنوب ورق العنب وعملت سورافة وحكيت القصة لمرت عمو وقالتلي تيصير وسكرت تم القطرميس ومو افتحو الى ماتجين عنا ها ... |
شكرا يا جورجيت على مشاركاتك المميزة و قوّاك الرب يا أختي.
|
اي والله برافو يا مرة اخوي واتصور انك تقصدين بالخس المر الصغير/Chicoree/ اني احبه كثيرا وهو صحي كثيرا اممممم انشالله بالهنا وفعلا فكرة حلوة كتير يا مرة اخوي الغالي ابو نبيل شكر ومحبة لمرورك المفرح |
| الساعة الآن 12:20 AM. |
Powered by vBulletin Version 3.8.6
Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd
Translation by
Support-ar
Copyright by Fouad Zadieke