Forum of Fouad Zadieke

Forum of Fouad Zadieke (http://www.fouadzadieke.de/vBulletin/index.php)
-   الأطباق الشرقية الرئيسة (http://www.fouadzadieke.de/vBulletin/forumdisplay.php?f=230)
-   -   الرز شهي وصحي (http://www.fouadzadieke.de/vBulletin/showthread.php?t=31625)

georgette 01-06-2011 04:32 PM

الرز شهي وصحي
 
http://2.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WR...cBI/s400/2.jpg

مقادير الرز مع الطريقة :



نحمس بصل مفروم عادي وجميع الوان الفلفل الملون اخضر +اصفر +احمر ...ونضع بضع


حبات قرنفل


+رشة فلفل اسود +ابيض ...وبازلا شوي وفاصوليا خضراء مفرومة طبعا شوي ...وزعفراان <<على شان اللون وماء حسب الرز وملح <<وممكن الاستغناء عن الملح ووضع مكعب ماجي للرز الابيض انا عملته بالماجي .. والرز على كيفك انا استخدمت ارز بنجابي ابيض حبة طويلة مقادير تبلة الدجاج : صحن صدور دجاج بدون عظم ويقطع مربعاات ويوضع جانبا التبلة ((بهار اسود وابيض +لبن +ثوم+رشة ملح+فلفل احمر ناشف المطحووون عرفتووه )) وتوضع التبلة على الدجاج وتحرك طبعا فيك تضيفي البهارات اللي بدك ياها يعني انا لا اتقيد بشيء معين اضفت شوية زيت مازولا على التبل المهم هذا تسويه بالليل وتتركي الدجاج المتبل بالثلاجة لثاني يوم وهذه صورته وهو متبل




بعدين نكون قد جهزنا بصل مفرووم مربعااات وفلفل الوان اخضر واصفر واحمر ايضا مقطع

مربعاات ونبدأبصفهم في الاسياخ الخشبية الخاصة وطبعا بترتيب كما بالصورة التالية http://2.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WR...dgs/s400/7.jpg
فيكي تضعي عليهم القليل من المااء وتغطيهم على نار هادئة حتى تنشف الماء

حتى تضمني استواء الدجاج وفيكي تحمريهم بدون ما تضعي الماء بواسطة القليل من الزيت مازولا والزبدة مشان النكهة واذا وضعتي عليهم ماء انتظري حتى تنشف الماء وحطي زيت مازولا قليلا +زبدة وحمريهم وانتبهي عليهم جيدا كي لا يحترقووو ولا تنسي ان تقلبيهم نكون قد وضعنا الارز على النااار ونتركه على نار قوية في البداية هكذا وبدون غطاء
http://4.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WR...rrw/s400/6.jpg
وبعد ان تبدأ ماؤه بالنشفان نوطي النار عليه نوطيها قدر الامكان ونغطيه ونتركه فترة

كافية هذه الصورة عندما بدأت الماء تنشف ووقتها وطيت النار وغطيته

http://2.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WR...6yE/s400/5.jpg
الى ان يصبح جاهز هكذا
http://1.bp.blogspot.com/_VV97kxm3WR...sHs/s400/4.jpg
طبعا لا تنسي وضع الزعفراان لاعطاء اللون انا وضعته عندما بدأت ماؤه تنشف لاني ما

بدي الارز يصبح كله لونه اصفر اريده حبة بيضاء وحبة صفراء وضعت زعفران وحركته بخفة لكي لا ينخبص مثل


الياس زاديكه 02-06-2011 12:30 AM

إي صدقي أختي جورجيت فعلا الرز صحي ومشهي ولاننسى البرغل أبن عمو كمان بس مع هيك صحن شپيز لسع بيكون أطيب وألذ !!
تشكري ويعطيكي العافية
تقديري وحبتي
الياس زاديكه


الاخ زكا 03-06-2011 01:08 AM

اشكر الرب من اجلكي اختنا الفاضلة جورجيت بلفعل طريقة تحضير الرز مع صدر الدجاج بسيطة وشكله بيفتح الشهية الرب يبارككي اختي ولكي وللعائلى سلامنا ومحبتنا ماران اثا

georgette 03-06-2011 12:05 PM

الاعزاء ابو فرانس والاخ زكا لكما جزيل الشكر لمروركما المفرح والمسعد وانشالله بالهنا لكل مجرب وآكل
محبتي وتقديري


الساعة الآن 10:53 AM.

Powered by vBulletin Version 3.8.6
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd
Translation by Support-ar
Copyright by Fouad Zadieke